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Les menus du restaurant

Menus servis tous les soirs ainsi que pour le déjeuner des samedis et dimanches

MENU « Diamant » 43€

Amuse-Bouche

***

Foie Gras de canard, Craquant de sarrasin, Confit betterave / cassis

ou

Noix de Saint-Jacques au charbon végétal, Mayonnaise d’Oursin

ou

Velouté de Cèpes, Cromesquis d’Artichauts, Comté Maison Bordier 24 mois

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Pièce de Cochon laquée au Miso, Panko de Pied de Cochon Truffé, Pomme Macaire

ou

Blanc de Barbue Rôti, Crème soubise et Kalamansi

ou

Risotto Carnaroli aux Girolles, Crémeux de Noix, Ecume de Parmesan

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Biscuit Moelleux aux Agrumes, Caramel Suzette et Crème légère

ou

Choco Poire au Sarrasin

ou

Tartelette Frangipane, Crème Brulée au Citron, Cristalline Muscovad


Menu « Barr Avel » 60€

Pour le bon déroulement du service, il est préférable que ce menu soit servi à l’ensemble de la table.

Amuse-Bouche

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Langoustines, légumes croquants citron / gingembre

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 Noix de Saint-Jacques au charbon végétal, Mayonnaise d’Oursin

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Mijoté de Homard Bleu à la Cacahuète

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Dessert au choix

 

MENU « Ar Iniz » 33€

Amuse-Bouche

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Compression de confit de Veau au Vin Jaune, Crumble de Morteau et Châtaigne

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Cabillaud Snacké au satay, Mijoté de légumes d’Automne

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Pomme Yuzu Verveine

 

 

"Les Patouillets" (moins de 10 ans) 13€

Amuse-bouche

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Croustillant de Parmentier de poisson

ou

Filet de volaille snacké, Moelleux de pomme de terre

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Madeleine tiède cœur chocolat, Glace vanille

 

 

Les midis en semaine (hors jours fériés) découvrez notre

 

MENU DU MARCHE

 

Entrée / Plat / Dessert 23€

Entrée / Plat 21€

Plat / Dessert 19€